Salmón a la Pimienta

Esta es mi receta de Salmón a la pimienta que suelo hacer con un toque de mostaza. El Salmón es un alimento muy saludable rico en omega3 y que debemos incluir regularmente en nuestra dieta.

Ingredientes

600 g de Salmón en taco.
Medio vaso de caldo de Pescado.
Media copa de vino tinto (opcional).
20 g de mantequilla.
20 g de margarina.

20 g de harina.
10 g de Cebolla picada.
50 g de pimienta verde.
Sal
mostaza.

Preparación

1-Rehogamos las cebollas con la margarina y espolvoreamos con la pimienta verde.
2-Posteriormente, añadimos la mantequilla, el caldo de pescado y opcionalmente el vino tinto.
3-Dejamos hervir y aromatizamos con un poco de mostaza.
4-Colamos la salsa y rectificamos de sal.
5-Cortamos el salmón en tacos y lo cocinamos a la plancha.
6-Cuando esté hecho, servimos acompañado de un poco de salsa de pimienta verde por encima.

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