Huevos con Calabacín muy fácil

Un plato muy bueno para el desayuno o cómo primer plato para ir haciendo boca. Muy fácil de hacer.

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
1 calabacín pequeño
2 huevos
sal
pimienta
especias ( al gusto)

Preparación

Calentar el aceite en una sartén mediana.

Pochar un par de minutos los calabacines cortados en rodajas finas.

Rompa los huevos sobre los calabacines y cubra con una tapa.

Para obtener una yema suave, déjela por unos 4 minutos.

Sazone con sal, pimienta y especias o hierbas como la albahaca o el perejil.

Buen provecho!

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