TARTA DE PROFITEROLES

Ingredientes:

– 1 base de bizcocho o de galletas trituradas con mantequilla,
– profiteroles rellenos de nata y congelados o puedes hacerlo tu misma aqui
– 600 ml de nata para cocinar,
– 125 grs. chocolate sin leche,
– 1 sobre flan royal 4 raciones,
– 2 briks de 200 grs. nata para montar,
– azúcar glas para endulzar la nata al montarla,

Ingredientes adornos:

– 125 gr. de chocolate,
– chocolate en polvo.

Preparación:

Se acopla en un molde desmoldable la base de bizcocho o de galletas trituradas y mezcladas con mantequilla(para un molde de 21 cm unos 125-150 gr. de galletas y 100 de mantequilla) y reservamos.

Hacemos la crema de chocolate, mezclando el sobre de flan royal con la nata que ponemos en un cazo al fuego. Cuando este caliente se añade el chocolate troceado mezclando bien hasta que el chocolate se funda y se mezcle todo. Cuando empiece a hervir se retira del fuego.

Sobre la base de la tarta se ponen los profiteroles (yo los he hecho con unos poquitos que me quedaban y apenas se aprecian en las fotos) y se echa por encima la crema de chocolate con cuidado para que no se muevan y estén separados entre ellos y se lleva a la nevera. Dejamos cuajar unas horas o de un día para otro.

Al día siguiente(o tras 3 ó 4 horas) desmoldamos la tarta la decoramos por encima con mas profiteroles y podemos rociar con hilos decaramelo o chocolate.

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