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Ensalada de Aguacate y Pollo

El aguacate tiene un ligero sabor a nuez y se complementa perfectamente con cualquier otro producto. Hay muchas opciones para usar aguacates, pero a menudo se puede encontrar en bocadillos fríos y multicolores, y la receta más exitosa es una ensalada con aguacate y pollo ahumado, marinan a la perfección con otros ingredientes sabrosos y ricos.

Ingredientes:

Bacon – 4 tiras
Pechuga de pollo a la plancha o ahumadas – 250 g;
Lechuga tipo Romanilla – 2 cabezas;
Pepino – 200 grs
Tomate – 100 grs
Cebollino verdes y hojas de albahaca picados
Aguacate – 150 grs

Para el aderezar:

Jugo de limón – 100 ml
Mostaza en grano o molida 20 g;
Aceite de oliva – 50 ml.

Preparación

El pollo lo cortamos en cubos

El Bacon lo freimos hasta que esté crujiente.

Picar la lechuga y mezclar en un bol con verduras, filetes, bacon, tomates y pepinos picados.

Agregar la carne de aguacate extraida con una cuchara o picada en cubos.

Mezcle el aceite, el jugo de limón y la mostaza, vierta la ensalada, mezclelo.

Ponemos la ensalada en cilindros desmoldables, prensamos ligeramente y vertermos en un plato para darle una pesentación profesional.

Rematamos con unn poco de aderezo por encima.

 

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