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Tarta de Crema con Almendras y Coco

Buenisima esta tarta de Crema y Almendras. Se merece un Like. !

Ingredientes

– 3 o 4 bizcocho finitos hechos con la receta de bizcocho esponjoso

– 1 litro de crema pastelera,

– 1 sobre o 6 hojas de gelatina neutra,

– almíbar ligero hecho con 1 taza de agua y 1 taza de azúcar,

– 1 sobre de almendras laminadas

– 1 Taza de Coco Rallado.

– ½ litro de nata montada azucarada.

Preparación

1º Hacer el bizcocho (o opción rápida comprarlo ya hecho) o lo preparais de esta forma:

  • Ingredientes:
  • 5 huevos,
  • 100 gr. de azúcar,
  • 50 gr de maicena,
  • 75 gr. de harina,
  • 50 gr. de azúcar glas,
  • 20 gr. de levadura en polvo.

  • Preparación:
  • Se baten las yemas con el azúcar y se reservan. Las claras se baten a punto de nieve y cuando están listas se les añade el azúcar glas.
  • Se unen las claras con las yemas, las harinas y la levadura, removiendo bien con la espátula. Se vierte la mezcla en un molde con papel de barba(si es de silicona no es necesario), se espolvorea con azúcar glas y se introduce en el horno a 150ºC durante 20 minutos.
  • Una vez lo tengáis hecho lo dejais enfriar y luego lo podéis cortar en 3 o 4 discos, según el molde en que lo hayáis puesto.

2º Hacer un almíbar con el agua y el azúcar y en cuanto empiece a hervir y se haya mezclado todo retirar y echar distribuyendo el líquido entre los tres discos de bizcocho.

3º Hacemos el relleno

Os doy tres opciones: de Nata Montada, de Crema Pastelera o Crema de Mantequilla

Opción 1: La mas sencilla, solo tenemos que montar la nata azúcarada y utilizarla para rellenar. Por lo que necesitaremos al menos 1 litro de nata para la receta.

Opción 2 – Hacer la crema pastelera ( aqui podeis ver las instrucciones) y cuando esté hirviendo añadirle un cuarto de vaso de leche calentada con el sobre de gelatina en el microondas, cuidando bien de que no nos dejemos gelatina en el plato.

Opción 3- Crema de Mantequilla, aqui podeis ver las instrucciones

4º Poner un disco como base en el molde desmontable de tarta verter la crema de relleno. Cubrir con otro disco y echar mas crema ( a si hasta completar la altura)  . Por último cubrir con el último disco de bizcocho y dejar en la nevera 3-4 horas para que enfríe y cuaje todo.

5º Tostar en el grill del horno las almendras laminadas. Vigilar porque se tuestan rápido. Dejar enfriar.

6º Una vez frío desmoldar la tarta y decorarla con la nata montada y sobre esta echar las almendras y el coco rallado por toda la superficie de la tarta y los laterales.

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