¿Hay algo mas irresistible que una buena bandeja repleta de galletas de chocolate crujientes y deliciosas? Aquí tienes mi receta. Seguro que no podrás comer solo una 😉
Ingredientes:
50 gr. de pepitas de chocolate blanco (o picado)
50 gr. de pepitas de chocolate sin leche (o picado)
250 gr. chocolate sin leche
60 gr. azúcar
120 gr. harina
1 huevo
80 gr. de mantequilla(margarina también he usado y sirve)
1 cdita de polvo de hornear (levadura royal)
la puntita de una cucharilla, de sal
Fundir el chocolate junto con la mantequilla en el microondas con cuidado que no se queme.
Mezclar el huevo, la sal y el azúcar, sin batir
Unir las dos preparaciones y agregar la harina tamizada con el royal. Unir los trocitos de chocolate, mezclar hasta incorporar bien los ingredientes.
Meter la mezcla en la nevera durante ½ hora
Precalentar el horno a 180º
wp_ad_camp_1
En una placa engrasada o silpat y con una cuchara iremos formando las cookies, dejar espacio entre ellas, porque crecen.
Hornearlas durante 10 – 15 m. según tamaño.
Retirar y dejar enfriar, ojo que calientes se parten. Luego al enfriarse endurecen.
Para formarlas, lo mejor es ir cogiendo porciones de masa con una cuchara, hacer bolas, colocarlas sobre la bandeja y aplastarlas.
