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Pollo Asado al Limón con Patatas

pollo asado con patatasEl pollo es todo un clásico en la cocina, y hay miles de formas de prepararlo. No te pierdas este jugoso y sabroso Pollo asado al limón con patatas, muy socorrido para tus comuidas o cenas.

Ingredientes:

  • Un pollo limpio
  • Dos patatas grandes
  • Un limón
  • 400 mililitros de cerveza o vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Preparación:

Precalentar el horno a 200 grados.
Colocar el pollo en una fuente para horno y rociarlo con un chorro de aceite de oliva por los dos lados.
Cortar el limón en cuatro. Introducir dos cuartos de limón dentro del pollo. Exprimir el zumo de la otra mitad por encima del pollo.

Cubrir el pollo entero con pimienta negra y sal.
Con el horno ya caliente, introducir el pollo y dejar durante 10 minutos a 200 grados para que se dore bien por fuera.

Pasados los 10 minutos, bajar el horno a 170 grados y verter sobre el pollo la mitad de la cerveza/vino blanco. Dejar asar durante 45 minutos.

Lavar, pelar y cortar las patatas en rodajas.

Sacar el pollo del horno y darle la vuelta. Añadir las patatas. Verter lo que queda de la cerveza/vino blanco, y volver a introducir en el horno durante 45 minutos más.

Apagar el horno y cubrir el pollo con papel de aluminio hasta que vaya a consumirse.

Nota1: Se puede añadir al horneado del pollo unas ramitas de lavanda/romero/tomillo para darle un toque “a las finas hierbas” a la receta.

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