- 1 kg de carne de tu elección (cinta de lomo de cerdo , Pechuga de Pollo, Cordero, … )
- 3 pimientos verdes
- 1 cebolla
- Para el Aderezo
- 3 cucharadas de pimentón dulce
- 1 cucharada de pimentón picante
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de romero
- 1 cucharada de vinagre
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Preparación
1)Cortamos la carne en dados de unos 3 de centímetros de lado. Lo ponemos en un bol y echamos todos los ingredientes excepto la cebolla y el pimiento. Lo removemos todo bien para que se mezclen las especias y el aceite.
2)Esto lo dejaremos adobando entre 6 y 24 horas. Pasado este tiempo cortamos la cebolla y el pimiento en cuadrados de tamaño similar al de la carne y montaremos los pinchos. Para ello pondremos un trozo de carne, otro de cebolla, otro de pimiento y así hasta que carguemos la brocheta.
3)Finalmente pondremos los pinchos en una plancha a fuego fuerte dejándolos unos 3 minutos por cada uno de sus cuatro lados, hasta que coja color deseado.
Son ideales para hacer en barbacoas con carbón de leña que le dan un toque ahumado especial muy sabroso.
Buen Provecho 😉
