INGREDIENTES
1 paquete de galletas tipo Maria
80 grs. de mantequilla ( sin sal)
1/2 kilo de queso para untar tipo phiiladelphia
400 ml de nata o crema de leche con + 35% materia grasa
100 grs. de azucar
100 grs. de gelatina
Mermelada de fresa o frutos rojos al gusto.
100 grs. de frutos rojos ( frambuesas, fresas, bayas, arandanos,… )
PREPARACI脫N
Trituramos las galletas, derretimos la mantequilla, lo mezclamos bien y en un molde lo dejamos en el frigo un rato.
Montar la nata hasta que espese y quede cremosa.
Hidratamos la gelatina en agua fria unos 15 minutos
Batimos el queso con el azucar y vamos agregando poco a poco la nata montada, sin dejar de remover.
Escurrimos la gelatina y en un bol metemos en un par de cucharadas de agua caliente removiendo hasta que se disuelvan.
Echamos en ese bol la mezcla de queso y nata, mezclando bien todo.
En un molde ponemos la galleta con mantequilla cubriendo el fondo y echamos la mezcla de queso , nata y gelatina.
Dejamos reposar 6 u 8 horas en el frigo. Desmoldamos y extendemos encima la mermelada y hacemos topping con los frutos rojos.
Buen provecho 馃槈