Este es un pan delicioso, esponjoso y rápido, ideal para los sandwiches de todo tipo.
Pan con leche – Ingredientes para un pan de 1 kg
350 ml de leche caliente (alrededor de 34 ° C)
600 g de harina
25 g de levadura fresca
20 g de manteca de cerdo / o mantequilla suave
1 cucharadita de azucar
2 cucharaditas de sal
Preparación
Ponemos la harina en un bol. Agregamos la levadura con el azúcar, y mezclamos bien.
Luego vertemos la leche ligeramente tibia (ten cuidado que no este muy caliente) y la agregamos al centro de la masa.
Mezclamos hasta que la masa se vuelva un poco sólida, luego agregamos la sal y la mantequilla blanda.
Amasamos hasta obtener una masa perfectamente elástica que no se adhiere a las manos.
Si ves que la masa lo pide, puedes agregar 2-3 cucharadas adicionales de harina.
Cubra el plato que contiene la masa con papel film plástico y deje hasta que duplique su volumen (aproximadamente 60-90 m).
Coloca la masa sobre el plano de trabajo ligeramente pulverizado con harina y dale una forma alargada. Empapela un molde de unos 35 × 11 cm untado con mantequilla y papel para hornear.
Agregue la masa al molde, cubriendolo con un paño de algodón y deje que el pan vulva a crecer hasta que alcance la parte superior del molde
Hornee el pan en el horno precalentado a 200 ° C durante 40-45 minutos, o hasta que esté dorado uniformemente.
Retire el pan del horno y deje reposar durante unos 10 minutos en el molde, luego saquelo y colóquelo sobre una parrilla y déjelo enfriar.
Lo cortamos y lo probamos después de que se haya enfriado o, si lo desea, cuando está ligeramente tibio.
Si quiere darle un toque original , ponga por encima un poco de aceite de oliva y semillas de girasol (o calabaza / sésamo) antes de hornearlo.
