Las tartas de fresas me gustan mucho y mi preferida es la tarta de fresas con nata. Para variar había pensado hacer una tarta de fresas distinta y presentarla en formato mini, pero al hacerlas sobre la marcha, preferí una tarta grande. El resultado fue una tarta con base crujiente de fresas y chocolate blanco sin horno.
Se terminó muy rápida esta deliciosa tarta con base crujiente de fresas y chocolate blanco sin horno y a los pocos días prepare la misma receta pero ya si, presentadas como mini tartitas de fresa.
En esta ocasión no he puesto la típica base de galletas con mantequilla, quería algo distinto y para darle un toque crujiente he incorporado arroz inflado de chocolate. Tenía ganas de hacer la decoración lateral de la tarta con fresas cortadas a la mitad y el resultado ha sido muy bonito y vistoso.
Para hacer esta tarta he utilizado un aro ajustable que tenía 18 cm de diámetro.
Ingredientes :
Para la base crujiente:
– 125 gr. de chocolate negro o con leche (a tu gusto),
– 80 gr. de arroz inflado de chocolate,
-3 galletas de tu elección (pesaban 35 gr),
– 50 gr. de mantequilla,
Para el cuerpo de la tarta:
Capa de chocolate blanco:
– 250 ml de nata,
– 250 ml. leche,
– 100 de chocolate blanco
– 1 sobre de cuajada,
– azúcar(opcional).
Capa de fresa:
– 180 gr. de mermelada de fresas
– 450 ml de leche,
– 300 ml de nata,
– 1 y 1/2 sobre de cuajada.
Decoración: fresas troceadas, mermelada de fresas, y gelatina neutra.
Preparación :
En primer lugar preparamos la base de la tarta. Comenzamos triturando las galletas en una batidora o con ayuda de un rodillo de cocina.