Bizcocho tradicional

Con solo 3 ingredientes tendrás un bizcocho riquisimo y esponjoso, para tomaro solo o rellenarlo y cubrirlo con la crema que mas te guste.

Ingredientes:
Huevos: 3 u.
Azúcar: 100 grs.
Harina: 100 grs. (común de repostería, leudante o 000)

Procedimiento:

① Batir intensamente las claras de huevo con la mitad del azúcar en la batidora o con un batidor de mano hasta hacer espuma.

② Aparte, batimos las yemas con la otra mitad del azúcar, hasta obtener una mezcla blanquecina.

③ Mezclamos las claras y las yemas, hasta tener una masa homogenea.

④ Incorporar la harina tamizada con cuidado, y batir hasta que no queden grumos.

⑤ Cuando esté todo bien mezclado, tendremos el bizcocho a punto para llenar los moldes, previamente engrasados con mantequilla o aceite, o forrados con papel vegetal para horno.

⑥ Cocemos en el horno . El tiempo y la temperatura de cocción dependerá del volumen o tamaño de las piezas, aprox. 180º unos 40 min. Puedes hacer la prueba del palillo para ver si esta en su punto ( clavamos un palillo en el centro y si sale seco ya está listo.)