Torta de Ricotta y Aceite de oliva

Esta Torta de ricotta y aceite de oliva es un dulce pastel italiano el cual está a punto de convertirse en el mejor que haya probado en su vida

Ingredientes
1 tarrina de 400grs. de queso ricotta, escurrido.
4 huevos
1 cucharadita de extracto de almendra
3/4 taza de crema
1/2 taza de aceite de oliva
1 caja (15.25 oz) Betty Crocker ™ Super Moist ™ Cake Mix French Vainilla ( puedes conseguirlo en amazon) aqui

4 tazas de azúcar en polvo
3-4 cucharadas de leche o mitad y mitad
1 cucharadita de extracto de vainilla

Caliente el horno a 180º C.
Rocíe un recipiente redondo de 22 cms con aerosol para hornear o engrase y enharine.
En una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, bata el queso, los huevos y el extracto de almendras.

En un tazón separado o una taza de medir grande, combine la crema y el aceite de oliva.

Agregue la mezcla para pastel a la mezcla de ricotta en pequeñas cantidades, alternando con la adición de la crema y la mezcla de aceite de oliva. Batir hasta que quede suave. Vierta en el recipiente preparado

Hornea durante 1 hora, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.

Dejar enfriar completamente antes de sacarlo de la bandeja de resorte.

En un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo, la leche y el extracto de vainilla.

Use más o menos leche dependiendo de la consistencia deseada. Rocía el glaseado sobre la torta.

Espolvorear con bolitas de azúcar coloreadas.

Dejar que el glaseado solidifique antes de servir.