Tarta de Crema de Cacahuetes y Chocolate

Una tarta clásica con una elaboración rápida y sencilla, con todo el sabor de la crema de cacahuetes.

Ingredientes

PARA LA BASE:

Galletas de Chocolate – 250 gr.

Mantequilla blanda – 70 gr.

PARA LA CREMA: –

Mascarpone – 175 gr.

Mantequilla de cacahuete – 100 gr.

Azúcar glas – 25 gr.

Nata para montar – 200 ml.

PARA LA COBERTURA: –

Chocolate negro – 115 gr.

Miel de caña – 1 cucharada

Mantequilla sin sal – 20 gr.

Nata líquida – 100 ml.

Preparación

Para preparar la base, tritura las galletas, mézclalas con la mantequilla y extiende presionando sobre la base de un molde desmontable de 23 cm. Resérvala en el congelador mientras preparas el resto.

Para la crema, bate el mascarpone con la mantequilla de cacahuete. A parte, semi monta la nata con el azúcar y une ambas mezclas con cuidado, con movimientos envolventes, hasta que todo esté bien integrado.

Saca el molde del congelador y extiende la crema por encima de la base de galletas, nivela con ayuda de una espátula. Vuelve a llevarla al congelador.

Para la cobertura, pon en un cazo al baño maría el chocolate troceado, la miel, la nata y la mantequilla. remueve hasta que se funda y mezcla bien. Espera unos minutos a que atempere y viértela en el molde sobre la crema.

Conserva el pastel en el frigorífico hasta que vayas a consumirla.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *