Rollitos de Pescado con Verduras

El pescado es muy saludable, siendo un alimento muy recomendado por su alto contenido en Omega3. Así que le ofrecemos los deliciosos rollos de pescado y verduras que puede preparar cuando quiera o para eventos especiales con la familia o amigos, que sin duda les va a sorprender.

Ingredientes

  • aceite
  • 4 trozos de filetes de pescado ahumado ( puede ser Salmón, Palometa, Trucha, Bacalao,…)
  • 150 g de setas
  • 50 g de apio
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1-2 piezas de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 ramito de perejil
  • 100 g de mantequilla
  • 100 grs. de arroz cocido
  • Huevas de pescado para decorar (Opcional)

Preparación

1) Cortar los vegetales a cuadraditos y rehogar en una sarten con mantequilla.

2) Las setas se hacen por separado también dorándolos con un poco de mantequilla.

3) Luego agregue las setas sobre las verduras y combine los condimentos a su gusto.

4) Dejarlos entonces a fuego bajo y agregar el perejil picado. Dejar reducir un poco y elimine el agua.

5) Disponga los filetes de pescado sobre una bandeja . Agregue una capa de arroz encima de cada filete y otra de verduras. Enrolle los filetes de pescado con la composición. Para que no se les abre puede sujetarlos con palillos de dientes.

Si lo desea puede rebozar con huevas de pescado, o falso caviar y servir.

Buen provecho.

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